Caviar d'aubergine du Luberon

Caviar d'aubergine de St Martin de la Brasque
D?origine méditerranéenne, le caviar d?aubergine est réalisé à partir d?aubergines cuites au four puis réduites en purée. Il est relevé par quelques condiments qui lui apportent cette saveur incomparable. Il est transformé à St Andiol, à partir des aubergines de Florian Ayme. Ingrédients : Aubergines, Huile d'olive, Olive, Ail, Sel, Sucre, Poivre Parfait en toast pour l'apéritif !